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カレーに関わるスパイス

カスリメティカレーの「残り香」の正体といわれる甘い葉フェヌグリークメープルに似た甘い香り。カレーらしいコクの立役者クミン「カレーの香り」と聞いて浮かぶ、香ばしい芯ターメリックカレー色の源。土のような穏やかな香りビングチェリー乾燥チェリーの甘酸っぱさを、カレーの深みにコリアンダー柑橘の香りをもつ、カレーの静かな主役

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