Kup na platformach
Rakuten IchibaRakuten Ichiba ↗Yahoo! ShoppingYahoo! Shopping ↗AmazonAmazon.co.jp ↗Marketplace
Zamów przez konto na platformie, z której już korzystasz. Punkty i zakupy hurtowe znajdziesz właśnie tam.
Zamów przez konto na platformie, z której już korzystasz. Punkty i zakupy hurtowe znajdziesz właśnie tam.
W małej pracowni w Kanazawie budujemy aromat co 0,01 g, z roślinami w roli głównej. To właśnie jest praca Inspice.
Inspice to marka przypraw made in Japan, która powstała w Kanazawie w 2021 roku. Z surowców pochodzenia roślinnego zbieranych z całego świata i z własnej techniki komponowania aromatu tworzymy przyprawione jedzenie i napoje, które barwią „radosną, szczęśliwą i smaczną codzienność”.
Od samego początku wszystkie etapy, od obróbki surowców po pakowanie, wykonujemy ręcznie we własnej pracowni w Kanazawie. Po to, by dary każdej pory roku docierały świeże, razem z siłą życia rośliny.
Niech to, co robimy, stanie się inspiracją, która wnosi na codzienny stół twórczość i radość.
W przyprawach aromatycznych Inspice główną rolę grają rośliny wybrane u źródła. Nie dodajemy wzmacniaczy smaku ani aromatów. Sam aromat surowców projektant aromatu komponuje co 0,01 g i składa w jedną harmonię.
Czym jest „harmonia” w dzisiejszych czasach? Zadajemy to pytanie w języku aromatu. Potrząsnąć, ugotować, zaparzyć, rozpuścić. Za każdym razem, gdy zmienia się czasownik aromatu, zwykły stół pokazuje twarz, jakiej się jeszcze nie widziało — to małe zaskoczenie, na co dzień.
Aromat nie jest sprawą samego wyczucia. Która przyprawa, w jakiej proporcji, w jakiej kolejności nałożona. Projektant aromatu Inspice rysuje to jako plan z dokładnością do 0,01 g.
Maqaw, ziarno tonka, timur, zielony pieprz sanshō z wyżyny Hida, syczuański zielony pieprz sanshō. Surowce aromatyczne zebrane z całego świata przechodzą od sporu ze sobą do akordu, w którym każdy podnosi pozostałe. Nie piszemy przepisów. Piszemy opowieści aromatu.
Bez soli, bez dodatków, 100% pochodzenia roślinnego. Nieustannie zajmujemy się tym, jak wypełnić potrawę aromatem. Talerz bywa bogaty samym aromatem, bez opierania się na soli i dodatkach. To przekonanie jest punktem wyjścia każdego produktu.
Coś, co chce się jeść codziennie. Coś, czym można podzielić się z każdym. Przyjemność aromatu i łagodność dla ciała naraz. To obietnica, z której Inspice nie zrezygnuje.
Pięć rzeczy, które trzymamy pośrodku — i gdy tworzymy produkt, i gdy stoimy w sklepie.
Przyprawy i zioła, których używamy w kuchni, to rośliny. Gdy spojrzeć wyżej — to natura. A my, ludzie, też jesteśmy jedną z postaci, jakie natura przybiera, jesteśmy bytem naturalnym.
W Japonii istniało od dawna pojęcie jinen, które znaczy „stan taki, jaki jest”. Mówi się, że dopiero po erze Meiji Japończycy zaczęli ujmować te same znaki jako shizen — naturę oddzieloną od siebie samych. Za tym rozdzieleniem poszło patrzenie na naturę jak na zasób.
Dopóki uznajemy naturę za zasób, świat widzimy jako „rzecz skończoną”, a stąd, jak to odczuwamy, wyrasta kultura rywalizacji i rozdzielenia. Dziś potrzebny jest powrót do bycia całością i harmonią, do zrozumienia, że my, ludzie, też jesteśmy częścią natury (shizen) i sami jesteśmy jinen.
Inspice działa, mając przed oczami Ziemię, na której człowiek i natura żyją razem w bogactwie, a w tej jedności i harmonii każdy może dbać o to, co czyni go sobą, i żyć swobodnie i radośnie.
Dni pełne radości, uśmiechu i dobrego smaku.
Naturalnie, z natury.
| Nazwa firmy | BIVALABO Inc. |
|---|---|
| Marka | Inspice |
| Powstanie marki | 2021 (własna pracownia w Kanazawie) |
| Działalność | Planowanie, produkcja i sprzedaż przypraw aromatycznych pochodzenia roślinnego i bez dodatków oraz przyprawionego jedzenia i napojów; prowadzenie sklepu firmowego; sprzedaż hurtowa |
| Adres | Kanazawa, prefektura Ishikawa |
| Sklep firmowy | Inspice Kanazawa (Higashiyama 1-10-2-104, Kanazawa) |
| Hasło | INSTALL SPICE, INSPIRE LIFE. |
W Higashiyamie, tuż przy dzielnicy Higashi Chaya, stoi sklep firmowy Inspice Kanazawa, w którym można wybierać, sprawdzając aromat. W kawiarni jest też chai z dwunastu przypraw. Serdecznie zapraszamy.
Zobacz informacje o sklepieZamów przez konto na platformie, z której korzystasz.