Aromat rozluźnia serce. Sekretna kryjówka przypraw w bocznej uliczce dzielnicy Higashi Chaya

Aromat zapala ogień w głębi serca──czym jest „życie z przyprawami”, do którego dąży Inspice

Siła przypraw nie kończy się na pogłębianiu smaku potrawy.
Wierzymy, że ma ona moc zmieniania atmosfery codziennego życia.

Kanazawa, dzielnica Higashi Chaya.

Nasz sklep Inspice Kanazawa stoi w cichej bocznej uliczce, nieco na uboczu zgiełku turystycznych ulic. Płynie tam „cichy dysonans”: japońskie powietrze właściwe Kanazawie, w które wmieszał się ledwie wyczuwalny obcy zapach.

Sklep powstał właśnie w tym miejscu dlatego, że chcieliśmy, aby aromat — rzecz niewidoczną dla oka — można było odczuć razem z całą otaczającą go przestrzenią.

Przyprawa zmienia powietrze danego miejsca, a nawet to, jak ułożone jest serce.
Aby przekazać to wrażenie, otwierające pięć zmysłów, druga strona ekranu nie wystarczała.

W sklepie, aby można było cieszyć się samym wąchaniem, a nie tylko kupowaniem produktów, prowadzimy też sesje komponowania aromatu, degustacje i podpowiadamy własne przepisy.

Dążymy do „odrobiny niecodzienności na przedłużeniu codzienności”.
Nie do inscenizacji wyjątkowego dnia, lecz do czegoś na kształt małego wzruszenia, które przychodzi do zwykłego stołu.

Gdy podnosi się aromat, serce się rozluźnia.
Gdy stół jest nakryty, uczucia też układają się na swoim miejscu.

Inspice chce dostarczyć nie tylko „smaczne”, ale stół, przy którym są uczucia: „radość”, „przyjemność”, „ulga”.

Gdy są przyprawy, gotowanie się zmienia, a nastrój dnia staje się odrobinę pogodniejszy.
Może to zmiana zupełnie drobna, ale gdy się nawarstwia, zdaje się zmieniać nawet kontur życia.

Dlatego chcemy i dalej — cicho i starannie — proponować „życie razem z aromatem”.

Dni pełne przyjemności, radości i dobrego smaku.

Sho Nishimura, Inspice

>> [Część pierwsza] Zauroczeni magią przypraw. Nowe doświadczenie przyprawiania, zrodzone z olśnienia miłośnika gotowania
>> [Część druga] To nie zwykła przyprawa. Sekret „stołu z aromatem”, który Inspice tworzy w Kanazawie