買ったあと、
ちゃんと使えるだろうか。

届いた日に、まず一皿。

最初の一皿さえ決まれば、あとは自然と続いていきます。ここでは、届いたその日の晩ごはんになるものだけを挙げます。どれも5分から10分、特別な材料は要りません。

肉に塩、そこへひとふり。

鶏もも肉に塩をふり、香味料をひとふりして焼く。それだけで、焼き色がつく頃には台所の匂いが変わっています。ソースは要りません。

これは特定の1本の話ではありません。ディッシュのNo.1からNo.5、フレアラインの5本、どれでも同じように成立します。番号は料理の指定ではなく、香りの方向の違いです。豚肉でも、白身魚でも、厚揚げでも、やることは変わりません。

ディッシュ シンフォニー5種の香り ／ ¥1,728 税込〜 Flare Line5種の香り

実際に、こんな一皿になります

言葉より写真のほうが早いので、最近のレシピを3つ。

スパイスカレー シンフォニーNo.4SN4で作る夏に作りたい「鶏むね肉とパプリカの南の島カレー」ホットスパイスHOT SPICE「痺辛」で作る「冷やし担々麺」フレアラインフレアラインで作る「チキンと野菜の天板焼き」

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家族で、好みが違っても。

辛いのが苦手な人がいる。子どもがいる。塩分を控えている人がいる。誰か一人に合わせて全員が我慢する——それをしなくて済むように作っています。

辛いのが苦手な人がいる

辛さは、鍋ではなく皿で足す

HOT SPICE は、できあがった一皿に後からかける辛味です。鍋はひとつのまま、辛くしたい人の器にだけ。旨辛は辛さの奥に甘みと香ばしさ、痺辛は青山椒の、柑橘のような痺れ。

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子どもがいる

カレーに、唐辛子は入っていません

スパイスカレーは全シンフォニー、唐辛子不使用です。辛いのではなく、香りが立つカレー。同じ鍋を子どもと囲めます。辛さがほしい大人は、自分の皿でどうぞ。

スパイスカレーの作り方 完全ガイド →

塩分を控えている

無塩だから、塩加減は手元にある

ディッシュとフレアラインは無塩・無添加・100%植物由来。香りだけを足して、塩は自分で決められます。控えている人の皿にも、同じ香りが届きます。

無塩・減塩の食卓ガイド →

一本を、使い切るまで。

買ったのに使いきれなかった瓶が、棚のどこかに残っていませんか。Inspiceの一本がそうなりにくいのは、和にも洋にも中華にも、同じものが使えるからです。

たとえば、ディッシュ No.3 のある一週間

月曜は台湾の魯肉飯。水曜はさばのみそ煮。週末は揚げ物に。全部、同じ一本です。「カレー用」「中華用」と棚が分かれないので、次に使う日がすぐ来ます。

慣れてきたら、重ねてみる

一本で完成させるのが基本なら、重ねるのは応用です。ディッシュの旨みにホットスパイスの辛味を。フレアラインの熱にディッシュの香りを。同じレシピでも、合わせた瞬間に別の一皿になります。正解は決めていません。台所は、いちばん身近な実験室です。

フレアライン トライアル5種を少しずつ Encyklopedia przypraw全67種

冷蔵庫にあるものから、探す

「今日は何を作ろう」ではなく「これが余っている」から始めるほうが、たぶん現実的です。食材を選ぶと、それを使うレシピと、そこで使う香味料がまとめて出ます。