Recipes
Przepisy z Hot Spice
Dania, które można zrobić z tej serii. Można szukać po aromacie lub nazwie potrawy.
Przepisy: 8
Mapo tofu, z HOT SPICE „Shibikara”
Mapo tofu, w którym połowę HOT SPICE „Shibikara” wprowadza się w olej, a połowę sypie po zdjęciu z ognia. W pierwszej części rozprowadza się mrowienie, w drugiej wydobywa aromat pieprzu syczuańskiego.
Duszona dynia kabocha z mieloną wieprzowiną, z HOT SPICE „Umakara”
Dynia kabocha duszona w słodko-słonym wywarze dashi, oblana zagęszczonym sosem z mielonej wieprzowiny. HOT SPICE „Umakara” dodajemy dwa razy — połowę do wywaru, połowę na sam koniec.
Champuru z gorzkiego melona i boczku wieprzowego, z HOT SPICE Umakara
Klasyka Okinawy, w której gorycz gorzkiego melona i tłuszcz boczku spina jedno potrząśnięcie HOT SPICE „Umakara”. Sypie się ją nie podczas smażenia, lecz już na nałożone danie.
Krewetki czosnkowe, z HOT SPICE „Umakara”
Krewetki w pancerzach smażone po 2 minuty z każdej strony, a po zdjęciu z ognia — HOT SPICE „Umakara”, po trochu. Rozpuszcza się w tłuszczu czosnkowego masła i otula aromatem nawet zewnętrzną stronę pancerzy.
Yodare dori — kurczak w ostrym sosie, z HOT SPICE „Shibikara”
Pierś z kurczaka wysycha dlatego, że gotuje się ją za długo. Włożyć do wrzątku i od razu zdjąć z ognia. Reszta to 20 minut czekania. Mrowienie zielonego pieprzu sanshō ulatuje z ciepłem, więc rozpuszcza się je nie w garnku, lecz w sosie, już po zgaśnięciu ognia.
Nanbanzuke z ud kurczaka i letnich warzyw, z HOT SPICE „Umakara” i „Dish 3”
Nanbanzuke bez smażenia w głębokim tłuszczu — wystarczy patelnia. Ostrość idzie nie do kurczaka, lecz do zalewy nanban: rozpuszcza się w niej HOT SPICE „Umakara”. Po nocy w lodówce kolacja w upalny dzień jest już załatwiona.
Ośmiornica z ogórkiem w ostrym sosie umami, z HOT SPICE „Umakara”
Ugotowana ośmiornica i ogórek połączone z sosem z oleju sezamowego i „HOT SPICE Umakara” — i nic więcej. Danie na upalny dzień, gotowe w 15 minut, bez użycia ognia.
Chłodny makaron tantanmen, z HOT SPICE „Shibikara”
Ogień potrzebny jest tylko przez 5 minut, na mięso. Makaron chiński połączony z zimnym sosem z mleka sojowego i białej pasty sezamowej, wykończony potrząśnięciem HOT SPICE „Shibikara” — chłodny tantanmen na 2 porcje, w około 20 minut.