„Spice curry z warzywnym mille-feuille zapiekanym z serem” z SN1

SPICE CURRY SPICE PACK (Spice Curry Spice Pack Symphony No.1 / SN1) — spice curry z warzywnym mille-feuille zapiekanym z serem.

Sezonowe warzywa ułożone warstwami w naczyniu żaroodpornym i zapieczone z serem i oliwą. Przygotowanie jest proste, danie lekkie, a po przekrojeniu wygląda naprawdę okazale. Przepis, który tu pokazujemy, jest na następny dzień: na moment, gdy w garnku zostało trochę spice curry, ale nie na tyle, żeby wystarczyło na pełny talerz.

Prościej być nie może. Wystarczy wmieszać resztkę spice curry w zapiekane warzywa z serem, jak tajemny sos, i wychodzi bogate, pachnące przyprawami danie 🍛

Składniki (dla 4 osób)

• Resztka spice curry zrobionego z SN1 (nie musi to być akurat SN1)
• Cukinia
• Bakłażan
• Sól
• Oliwa z oliwek
• Ser
• Masło: około 10g
• (Do tego dowolne inne warzywa albo grzyby)
  
  

Przygotowanie

• Pokroić cukinię i bakłażana w krążki
  
  

Sposób przygotowania

1. Wlać na patelnię oliwę i podsmażyć cukinię oraz bakłażana z solą.
   
   
2. Gdy zaczną się rumienić, dodać niewielką ilość spice curry i smażyć, obracając wszystko, aby się nim pokryło.
   (Spice curry będzie potrzebne jeszcze w dalszych krokach, więc trzeba część zostawić.)
   
   
3. Gdy wszystko będzie ugotowane, zdjąć patelnię z ognia.
   
   
4. Wysmarować masłem dno i ścianki żaroodpornej miski.
   
   
5. Ułożyć podsmażone warzywa luźnymi warstwami, jak mille-feuille.
   
   
6. Rozłożyć na wierzchu spice curry.
   
   
7. Posypać to serem i skropić oliwą.
   
   
8. Piec około 15 minut w piekarniku nastawionym na 200°C, bez nagrzewania wstępnego, kontrolując danie. (Jest gotowe, gdy ser ładnie się zarumieni.)

I to wszystko.

Warzywa i pozostałe składniki są zupełnie dowolne, więc warto układać w warstwy to, co akurat jest w sezonie.

Wiosną i latem: pędy bambusa, dzikie warzywa górskie, zielone warzywa.

Jesienią i zimą: grzyby, warzywa bulwiaste albo ryba, na przykład łosoś.

Jeśli ktoś ma do tego ulubiony składnik, chętnie o nim usłyszymy.