SN1で作る「野菜ミルフィーユの焼チーズスパイスカレー」

SPICE CURRY SPICE PACK（スパイスカレー スパイスパックのシンフォニーナンバー1（SN1）で作る「野菜ミルフィーユの焼チーズスパイスカレー」です。

旬な野菜を耐熱皿に重ね合わせ、チーズとオリーブオイルで焼き上げる「野菜のチーズ焼き」。調理も簡単ヘルシーで、切り分けた時の見た目もとっても華やかです。今回ご紹介するレシピは、スパイスカレーがほんの少しだけ残ってしまい、一皿分もないなぁ。。って時にこそ作ってもらいたい「次の日リメイクレシピ」。

いたって簡単♪ 野菜のチーズ焼きに、スパイスカレーを秘伝のソースのように混ぜ合わせるだけで、スパイス香るリッチな一皿に🍛

材料（4人前）

• SN1で作ったスパイスカレーの残り（SN1にこだわる必要はありません）
• ズッキーニ
• ナス
• 塩
• オリーブオイル
• チーズ
• バター：10g程度
• （その他、お好みの野菜やキノコ類をご自由に）
  
  

下準備

• 「ズッキーニ」と「ナス」を輪切りにする
  
  

手順

1. フライパンにオリーブオイルをひき、「ズッキーニ」と「ナス」を塩を加えてソテーする。
   
   
2. 焼き目がついてきたら、スパイスカレーを少量加え絡め合わせながら炒める。
   （※後ほどの工程でも、スパイスカレーを使うので、配分を調節してください）
   
   
3. 全体に火が通ったら、フライパンを火からおろしておく。
   
   
4. 耐熱ボールの底と側面にバターを塗る。
   
   
5. ソテーした野菜を、ミルフィーユのように適当に重ね合わせる。
   
   
6. スパイスカレーを上にひく。
   
   
7. チーズを上にまぶし、オリーブオイルを適量ふりかける。
   
   
8. 200℃に設定した予熱なしのオーブンで、様子を見ながら、15分程度焼き上げる。（チーズにいい感じの焼き目がついたら頃合い）

以上で完成です。

使用する野菜や具材は、とにかく自由なので、四季折々の旬なものをミルフィーユにし堪能したいですね♪

春夏は、たけのこや山菜、青野菜

秋冬は、キノコや芋類、鮭などのお魚を添えても美味しいそうです。

みなさまのおすすめの食材があったらぜひ教えてくださいね^^/