Soczysty kotlet mielony zapiekany z serem

Mieszanki Dish polecane do tego przepisu. Dish Symphony No.1 Dish Symphony No.2

Soczysty kotlet mielony zapiekany z serem

Ten przepis jest prosty i tak dobry, że u nas na stole pojawia się mniej więcej co dwa tygodnie.

Pasuje do ryżu i do kieliszka, zwłaszcza do wina. Najbardziej lubimy go tak: nałożyć na talerz i skropić sosem ponzu (sos sojowy z cytrusami). Znakomite.

Wystarczy sobie to wyobrazić, a smak wraca.

Potrzebne sprzęty

• Naczynie żaroodporne
• Piekarnik (funkcja piekarnika w kuchence mikrofalowej też wystarczy)

Składniki (porcje dla 2~3 osób)

• Dish: 1 łyżeczka
• Mięso mielone wołowo-wieprzowe: 300g
• Sól: waga mięsa w gramach x 0,8% (najlepiej policzyć na kalkulatorze)
• Bułka tarta panko: 1 łyżka
• Mleko: 2 łyżki
• Cebula: 1/2 sztuki
• Majonez: 1 łyżka
• Ketchup: według potrzeby
• Ser topiący się: według potrzeby

Ile soli (w tym przepisie ilość soli ma naprawdę duże znaczenie, dlatego warto policzyć ją dokładnie, najlepiej na kalkulatorze) 150g: [150 x 0,8%] = 1,2g 200g: [200 x 0,8%] = 1,6g 250g: [250 x 0,8%] = 2g 300g: [300 x 0,8%] = 2,4g

Przygotowanie

• Drobno posiekać cebulę.

Sposób przygotowania

1. Na patelni z odrobiną oleju podsmażyć cebulę, aż zmięknie i stanie się szklista.
   
   
2. W misce połączyć wszystkie poniższe składniki i dokładnie wymieszać, zawsze w tę samą stronę, aż masa stanie się kleista.
   
   

   Dish: 1 łyżeczka Mięso mielone wołowo-wieprzowe: 300g Sól: waga mięsa w gramach x 0,8% (najlepiej policzyć na kalkulatorze) Bułka tarta panko: 1 łyżka Mleko: 2 łyżki Cebula: 1/2 sztuki Majonez

   
   
   
3. Przełożyć masę mięsną do naczynia żaroodpornego, dociskając ją tak, aby usunąć powietrze.
   
   
4. Na wierzchu masy rozłożyć kolejno ketchup według potrzeby, a następnie ser według potrzeby.
   
   
   
   
   
5. Piec w piekarniku w 200°C przez 30 minut.
   
   
6. Wyjąć z naczynia żaroodpornego, przełożyć na talerz i gotowe.