Stek z kurczaka z piekarnika

Mieszanki Dish polecane do tego przepisu. Dish Symphony No.1 Dish Symphony No.2 Dish Symphony No.3

Stek z kurczaka: bardzo prosty, a przy tym prawdziwa uczta.
To pierwsze danie, które proponujemy przygotować, gdy ma się już Dish.

Dorobiło się przydomka: „danie, którego dorośli nigdy nie zdążą spróbować”. Dzieci lubią je na tyle, że znika z talerza w całości, i stąd ta nazwa.
(Tak mówią mamy z sąsiedztwa).

Stek z kurczaka można zrobić na dwa sposoby

W tym przepisie opisujemy sposób w piekarniku, korzystając z funkcji piekarnika w kuchence mikrofalowej. Jest też przepis na przygotowanie go na patelni.

• Piekarnik pozwala nie pilnować ognia, daje chrupiące wykończenie i mieści dwa lub trzy kawałki naraz.
• Patelnia wymaga trochę wyczucia w prowadzeniu ognia i trudniej na niej uzyskać chrupkość, ale można bez ceregieli usmażyć jeden kawałek i wykorzystać smak masła.

Gdyby trzeba było wybierać, piekarnik jest łatwiejszy i to jego polecamy. Patelnia jest dla bardziej doświadczonych.

Składniki (na jeden udziec z kurczaka)

• Udziec z kurczaka: 1 sztuka
• Marynata
• Dish: 1 łyżeczka
• Sól: masa mięsa w gramach × 0,8% (najlepiej na kalkulatorze)
• Oliwa z oliwek: 2 łyżki

Orientacyjna ilość soli (w tym przepisie ilość soli ma bardzo duże znaczenie, dlatego warto policzyć ją możliwie dokładnie, najlepiej na kalkulatorze) 150g: [150 × 0,8%] = 1,2g 200g: [200 × 0,8%] = 1,6g 250g: [250 × 0,8%] = 2g 300g: [300 × 0,8%] = 2,4g

Przygotowanie wstępne

• Udziec z kurczaka nakłuć w kilku miejscach widelcem (albo czubkiem noża).

Sposób przygotowania

1. Do miseczki włożyć 1 łyżeczkę Dish, sól, starty czosnek i 2 łyżki oliwy z oliwek, dokładnie wymieszać i przygotować w ten sposób marynatę.
   
   
2. Marynatą równomiernie i dokładnie natrzeć obie strony udźca z kurczaka i odstawić na około 30 minut.
   
   
3. Ustawić piekarnik na 200°C i piec 30 minut.
   
   
   
   

   Q. Piekarnik czy grill? Krótko mówiąc, w piekarniku wychodzi smaczniej. Chrupiącą skórę łatwiej uzyskać na grillu, ale pod względem soczystości piekarnik wygrywa zdecydowanie. Polecamy pieczenie w piekarniku, bo mięso dochodzi powoli, a skóra i tak robi się chrupiąca.

   
   

   Q. Czy można piec jednocześnie różne smaki Dish? Nie ma z tym żadnego problemu. Wystarczy rozstawić na stole steki z kurczaka przygotowane z trzech różnych smaków i przyjęcie się zaczyna.

   
   
   
4. Po 30 minutach sprawdzić powierzchnię mięsa. Powinna mieć apetyczny złocisty kolor, a skóra wyglądać na chrupiącą. Jeśli jeszcze tak nie jest, dopiec, ale nie dłużej niż 10 minut.
   
   
5. Wyjąć, odstawić na około 5 minut, następnie pokroić, ułożyć na talerzu i podawać.