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このレシピにおすすめのディッシュ。 |
少しずつ野菜が残ったときは、全部さいの目切りにして、ざくざくエスニックサラダにします。
紫玉ねぎ、きゅうり、トマト、セロリなど、生で食べれる野菜ならなんでも。でも、とびっきりのエスニック感を感じたいのでパクチーだけは欠かせません。
味付けは、ライム汁（またはレモン）、塩、オリーブオイル、タバスコ。そして、お好みのディッシュ。
今回のレシピではディッシュ シンフォニーNo.1とディッシュ シンフォニーNo.2の2フレーバーを合体させてみました。とっても美味しい！どのディッシュを使うかは自由に気分で決めちゃってOKです。
材料
- パクチー
- ☆野菜（生で食べれる野菜ならなんでも。下記は例）
- 紫玉ねぎ
- きゅうり
- トマト
- セロリ
- アボガド
- ピクルス（コルニッション（小きゅうり）など）
- ☆調味料
- ライム汁（またはレモン）：適当
- 塩：適当
- オリーブオイル：適当
- タバスコ：適当
- ディッシュ（お好みのフレーバー）：適当
下準備
- 「野菜」をすべてさいの目切り（角切り）にする。
- 「パクチー」をみじん切りにする。
手順
- 「野菜」「パクチー」を器に盛る。
- 「☆調味料」をかけて、混ぜ合わせる。
- 味見をし、味を整える。
おいしく作るポイント使う野菜の量によって、必要な調味料の量も変わるため、各調味料の量は少しずつ足しながら好みの味を整えていきます。とはいえ、ガイドがないと作りづらいかと思いますので、下記をベースにしてみてください。
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