ざくざくエスニックサラダ

 

少しずつ野菜が残ったときは、全部さいの目切りにして、ざくざくエスニックサラダにします。

紫玉ねぎ、きゅうり、トマト、セロリなど、生で食べれる野菜ならなんでも。でも、とびっきりのエスニック感を感じたいのでパクチーだけは欠かせません。

味付けは、ライム汁（またはレモン）、塩、オリーブオイル、タバスコ。そして、お好みのディッシュ。

 

今回のレシピではディッシュ シンフォニーNo.1とディッシュ シンフォニーNo.2の2フレーバーを合体させてみました。とっても美味しい！どのディッシュを使うかは自由に気分で決めちゃってOKです。

材料

• パクチー
• ☆野菜（生で食べれる野菜ならなんでも。下記は例）
• 紫玉ねぎ
• きゅうり
• トマト
• セロリ
• アボガド
• ピクルス（コルニッション（小きゅうり）など）

☆調味料

• ライム汁（またはレモン）：適当
• 塩：適当
• オリーブオイル：適当
• タバスコ：適当
• ディッシュ（お好みのフレーバー）：適当
  
  

下準備

• 「野菜」をすべてさいの目切り（角切り）にする。
• 「パクチー」をみじん切りにする。

手順

1. 「野菜」「パクチー」を器に盛る。
2. 「☆調味料」をかけて、混ぜ合わせる。
3. 味見をし、味を整える。

おいしく作るポイント 使う野菜の量によって、必要な調味料の量も変わるため、各調味料の量は少しずつ足しながら好みの味を整えていきます。とはいえ、ガイドがないと作りづらいかと思いますので、下記をベースにしてみてください。 ライム汁（またはレモン）：大さじ1 塩：2つまみ オリーブオイル：大さじ2 タバスコ：小さじ1 ディッシュ（お好みのフレーバー）：小さじ1