Journal
Lunch w EPICUREAN. Kanazawa — „kotlet z korzenia lotosu z duszą”
Niedawno delektowałem się lunchem w EPICUREAN. (EPICUREAN. Kanazawa).
Składniki pochodzą od producentów — głównie z okolic Kanazawy — pełnych staranności i pasji, a każdy talerz jest starannie złożony: delikatny i łagodny, taki, przy którym czuje się, że „no proszę, ciało się z tego cieszy”.
Obfity talerz, a przy tym zdrowy i bez cienia winy. Nie dziwi, że to miejsce ma tylu oddanych stałych gości. Było naprawdę dobrze, dziękuję za posiłek!
Warzywa bez pestycydów i kuruma-fu (suszony gluten pszenny w kształcie koła) w stylu kakuni
Sałatka z sezonowych warzyw bez pestycydów (z domowym kremem sojowym)
Taro satoimo bez pestycydów, tomo-ae — w sosie z tego samego korzenia
Kotlet z korzenia lotosu z duszą
W daniu głównym, czyli w „kotlecie z korzenia lotosu z duszą”, znajduje się Dish Symphony No.1 — przyprawa aromatyczna Inspice bez dodatków — odmierzona w idealnej proporcji. Ryż znikał sam. Doprawienie wyszło znakomicie.
Domowe pikle w occie
Omlet pełen warzyw, z jaj od kur z wolnego wybiegu
Soczyste abura-age i łodygi komatsuny smażone z imbirem
Zupa miso pełna dodatków
Poza lunchem, który jadłem, jest jeszcze drugi zestaw, z „soczystym karaage z mięsa sojowego” jako daniem głównym. Zerkałem na niego kątem oka i wyglądał bardzo dobrze.
Dzień w „EPICUREAN. Kanazawa”, od południa aż do wieczora.
Obok ciast i wypieków oraz świeżych warzyw i jaj, w sklepie można kupić także wszystkie produkty Inspice.
Po lunchu można wziąć słodycze na wynos i zrobić sobie w domu porę herbaty. Wieczorem — warzywa bez pestycydów i „Spice Pack: prawdziwe spice curry w domu” od Inspice, czyli spice curry bez dodatków, które cieszy i ciało, i umysł. Taki szczególny dzień warto sobie sprawić.
|
EPICUREAN. 076-266-0378
|
