ディッシュは、万能香味料

いつもの料理に、和える、まぶす、練り込む。煮る、蒸す、焼く、ふりかける。 風味で毎日の料理を、ごちそうに。ディッシュは、無添加・無塩の100%植物由来の食材で一つひとつ丁寧に作られます。

インスパイスの調香味士が0.01g単位で緻密に組み立てるフレーバーは、様々な食材や料理に新鮮な風味を加え、美味しさを引き立てます。無塩だからこそ毎日の料理に使いやすく、スパイスが持つ私たちの身体に嬉しい薬事効果を簡単に楽しく取り入れることができる万能香味料です。

香味料を活用したレシピを配信中

パッケージに掲載のQRコードを読み込むことで、毎日の料理のアイデアになるレシピを閲覧できます。

スパイスをくわえる料理は難しそう？いいえ、ディッシュならとっても簡単♪まずは、チキンやポーク、お野菜に、お好きなフレーバーひとつまみと塩をまぶし焼いてみてください。そのおいしさにきっと感動できるはず。

香り立つ風景

ディッシュの各シンフォニーナンバーには、その特徴的な風味を表現する香りの風景と物語があります。

シンフォニーNo.1「森を抜ける風」

森を歩いていた男は、風に乗って運ばれる美味しそうな香りを感じた。目を凝らすと、山間に煙が立ち昇っている。香りに誘われてその方角へ進むと、一軒の山小屋に辿り着いた。小屋の前で老齢の男性が特別な香辛料を使って料理をしている。これこそが、森を抜ける風が運んだ魅惑的な香りの正体だった。

ブレンドと風味

『まるでキャビアのような存在感』と、その高貴な香味に魅了された世界の有名シェフが愛用するマダガスカル産胡椒「ペッパーキャビア」の香りをベースに、12種類のスパイス＆ハーブをブレンド。

シンフォニーNo.2「南国の夕焼け」

遠い南の島。男が熱帯雨林を彷徨い、潮騒に導かれて茂みを抜けると、美しい海が広がっていた。夕焼けの砂浜では、原住民が楽しそうに料理を作り、スパイスの香りが漂う。その瞬間、男はこの地の豊かさと温かさを感じ、まるで夢の中にいるかのような幸福感に包まれた。

ブレンドと風味

特徴的な酸味とフレッシュな樹木を感じさせるロングペッパージャワと、爽やかなレモングラスの芳香を持つ馬告（マーガオ）を主役に、11種類のスパイスとハーブが織りなすブレンドです。

シンフォニーNo.3「シルクロードの余韻」

旅人が長いシルクロードの旅を終え、最後に立ち寄った市場でポケットからコインを取り出す。ふわりと指先に感じた香りには、旅の途中で出会った様々なスパイスが凝縮されていた。砂漠を越え、山々を渡り、多くの文化と出会った記憶が、この魅惑的な香りに詰まっている。その残香は過ぎ去った日々の記憶と共に、心に深く刻まれるものであった。

ブレンドと風味

中国の代表的なスパイスブレンド「五香粉（ウーシャンフェン）」をベースに、清涼感のある草の香りと甘いウッディーさも感じさせる「マニゲット」や「ペパーミント」など10種類のスパイス＆ハーブをブレンド。

シンフォニーNo.5「多彩な胡椒の調和」

風に乗って運ばれてくる香りが混ざり合うように、4つの多彩な胡椒が調和し、新たな風味が生まれた。その誕生を祝うように、5つの植物が集い、自然の調和と多様性の美しさを象徴する香りが私の小さな庭に広がった。風に揺れるその一角は、喜びに満ち、華やかに芽吹いていた。

ブレンドと風味

４種の胡椒を組み合わせた爽やかでピリッとした華やかな風味に、それを引き立てる５種のスパイスを組み合わせました。複雑で奥深く華やかな胡椒の風味が、どの料理にも新たな味わいと彩りを加えます。