健康と美味しさを両立する万能香味料。毎日の食事をもっと豊かに。

ディッシュは、健康志向のあなたに最適な植物のみで作られる風味の調味料。厳選されたスパイスとハーブが、料理の風味と栄養価を高め、健康的な食生活をサポートします。

和える、まぶす、練り込む、煮る、蒸す、焼く、ふりかける。ディッシュをひと振りするだけで、どんな料理もヘルシーで美味しいごちそうに。あらゆる食材に新鮮な風味を加え、美味しさを引き立てます。無塩なので使いやすく、スパイスの健康効果を手軽に楽しめる万能香味料です。

香味料を活用したレシピを配信中

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スパイスをくわえる料理は難しそう？いいえ、ディッシュならとっても簡単♪まずは、チキンやポーク、お野菜に、お好きなフレーバーひとつまみと塩をまぶし焼いてみてください。そのおいしさにきっと感動できるはず。

香り立つ風景

ディッシュの各シンフォニーナンバーには、その特徴的な風味を表現する香りの風景と物語があります。

シンフォニーNo.1「森を抜ける風」

森を歩いていた男は、風に乗って運ばれる美味しそうな香りを感じた。目を凝らすと、山間に煙が立ち昇っている。香りに誘われてその方角へ進むと、一軒の山小屋に辿り着いた。小屋の前で老齢の男性が特別な香辛料を使って料理をしている。これこそが、森を抜ける風が運んだ魅惑的な香りの正体だった。

ブレンドと風味

『まるでキャビアのような存在感』と、その高貴な香味に魅了された世界の有名シェフが愛用するマダガスカル産胡椒「ペッパーキャビア」の香りをベースに、12種類のスパイス＆ハーブをブレンド。

シンフォニーNo.2「南国の夕焼け」

遠い南の島。男が熱帯雨林を彷徨い、潮騒に導かれて茂みを抜けると、美しい海が広がっていた。夕焼けの砂浜では、原住民が楽しそうに料理を作り、スパイスの香りが漂う。その瞬間、男はこの地の豊かさと温かさを感じ、まるで夢の中にいるかのような幸福感に包まれた。

ブレンドと風味

特徴的な酸味とフレッシュな樹木を感じさせるロングペッパージャワと、爽やかなレモングラスの芳香を持つ馬告（マーガオ）を主役に、11種類のスパイスとハーブが織りなすブレンドです。

シンフォニーNo.3「シルクロードの余韻」

旅人が長いシルクロードの旅を終え、最後に立ち寄った市場でポケットからコインを取り出す。ふわりと指先に感じた香りには、旅の途中で出会った様々なスパイスが凝縮されていた。砂漠を越え、山々を渡り、多くの文化と出会った記憶が、この魅惑的な香りに詰まっている。その残香は過ぎ去った日々の記憶と共に、心に深く刻まれるものであった。

ブレンドと風味

中国の代表的なスパイスブレンド「五香粉（ウーシャンフェン）」をベースに、清涼感のある草の香りと甘いウッディーさも感じさせる「マニゲット」や「ペパーミント」など10種類のスパイス＆ハーブをブレンド。

シンフォニーNo.4「土の中に咲く花」

もし土の中で咲く花があったなら、どんな香りがするのだろう。そんな空想から生まれた「地花（じばな）」という植物。清らかな川辺に生育し、梅雨が終わり、夏の始まりに4日間だけ地中で咲く。特別な芳香を持つその種子を採取し、天日干しして石臼で挽く。山椒のような香りに、甘く香ばしい風味が立ち昇る。

ブレンドと風味

岐阜県奥飛騨でしか育たない高原赤山椒をベースに、ローストしたひよこ豆やカカオニブを含む9種類のスパイスとハーブを巧みにブレンドしました。山の幸との相性は絶妙で、一口で自然の豊かさを感じていただけます。

シンフォニーNo.5「多彩な胡椒の調和」

風に乗って運ばれてくる香りが混ざり合うように、4つの多彩な胡椒が調和し、新たな風味が生まれた。その誕生を祝うように、5つの植物が集い、自然の調和と多様性の美しさを象徴する香りが私の小さな庭に広がった。風に揺れるその一角は、喜びに満ち、華やかに芽吹いていた。

ブレンドと風味

４種の胡椒を組み合わせた爽やかでピリッとした華やかな風味に、それを引き立てる５種のスパイスを組み合わせました。複雑で奥深く華やかな胡椒の風味が、どの料理にも新たな味わいと彩りを加えます。