Pieczone ratatouille wokół camemberta, przygotowane na kempingu

Jedzenie na kempingu pozwala chyba wyraźniej niż zwykle poczuć smak samych składników. Być może przebywanie na łonie natury wyostrza zmysły.

„Na tym wyjeździe chcę poczuć wdzięczność za to, co daje ziemia”.

Gdy to uczucie jest silne, często gotujemy właśnie to: pieczone ratatouille wokół camemberta. Warzywa maczamy w rozpływającym się serze i delektujemy się ich smakiem.

Mieszanki Dish polecane do tego kempingowego przepisu. Dish Symphony No.1 Sprzęt Głęboka patelnia albo patelnia żeliwna (potrzebna jest pokrywka, a jeśli jej nie ma, wystarczy folia aluminiowa)

Składniki (na 3–4 porcje) Bakłażan: 1 Pomidory: 3 Cukinia: 1 Czosnek: 2 ząbki Camembert: 1 cały krążek Masło (najlepiej solone): 2 łyżki (około 30 g) Oliwa z oliwek: około 2 łyżki Dish Symphony No.1: według potrzeby Sól: według potrzeby (najlepiej jak najlepszej jakości) Bazylia, jeśli jest sezon: według potrzeby

Przygotowanie

• Odciąć szypułki bakłażana i cukinii i pokroić je w plastry około 5 mm.
• Odciąć szypułki pomidorów i pokroić je w plastry około 8 mm.
• Pokroić czosnek w plasterki.

Wykonanie

1. Na patelnię dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek, 2 łyżki masła i 2 pokrojone ząbki czosnku, po czym postawić ją na małym ogniu.
   
2. Gdy masło się rozpuści, a czosnek zacznie pachnieć, położyć pośrodku cały krążek camemberta.
   
3. Pokrojone bakłażana, cukinię i pomidory układać kolejno w krąg wokół sera. (Upychać jak najcięśniej, bez przerw.)
4. Po całości rozprowadzić 1 łyżkę oliwy z oliwek i około czterech szczypt Dish Symphony No.1.
   
5. Warzywa lekko posypać solą, następnie piec na średnim ogniu bez pokrywki przez 10 minut, a potem przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 20 minut. Gotowe.
   
   (Jeśli nie ma pokrywki, należy szczelnie zamknąć patelnię folią aluminiową. Uwaga na poparzenia.)

Sos, który zostaje na patelni, ma skoncentrowany smak, a makaron przygotowany na jego bazie jest znakomity.