Czym jest wetiwer? Aromatyczne zioło z korzenia trawy

Wetiwer to zioło powstające z korzenia rośliny z rodziny traw.
W perfumerii znany jest jako nuta podtrzymująca bazę zapachu, a za tę głębię od dawna nazywano go ‚ziołem uspokojenia”.
Nie używa liści herbaty, więc jest bez kofeiny. Dlatego pasuje na wieczorną filiżankę.

Pije się korzeń, a nie liść

Gdy pada słowo „ziołowa herbata”, przed oczami staje zwykle liść albo kwiat. Mięta, rumianek, trawa cytrynowa. Wetiwer wypada poza tę grupę. Pije się korzeń.

Wetiwer to bylina z rodziny traw, która pod długimi, wąskimi liśćmi zapuszcza korzenie na zaskakującą głębokość. Gdy te korzenie wyschną, unosi się z nich wyciszony aromat ziemi i drewna. Nie ma w nim kwiatowej jasności. To aromat jak dźwięk brzmiący niżej, blisko ziemi.

Rośnie w ciepłych stronach, na przykład w Indiach i Indonezji, a korzenie trzymają aromat długo nawet po wysuszeniu. W rejonach uprawy plecie się z nich maty i zasłony, polewa wodą w gorącej porze roku i przepuszcza przez nie powietrze — to dawny sposób na wprzęgnięcie aromatu w codzienne życie.

W perfumach — zapach, który podtrzymuje sam dół

Niektórzy mogli widzieć nazwę wetiweru na perfumach. Jedne zapachy unoszą się szybko, inne przychodzą wolno i zostają na długo. Wetiwer należy do tych drugich. Zostaje do końca i trzyma całość razem — to nuta fundamentu.

Ten charakter nie zmienia się, gdy zrobić z niego herbatę. Nie jest z tych, które narzucają się od pierwszego łyku, a jednak jeszcze przez chwilę po skończeniu jest obecny w głębi ust. Dlatego nie pasuje do filiżanki wypijanej w pośpiechu. Ten aromat łatwiej śledzić wieczorem, gdy ma się czas.

Dwa tria od Inspice

Vetiver Tea od Inspice to trio zbudowane wokół tego korzenia. Każde składa się zaledwie z trzech składników.

Symphony No.1 „błękitna cisza” nakłada na wetiwer klitorię ternateńską (butterfly pea) i jeżówkę. Po zalaniu wrzątkiem filiżanka barwi się czystym błękitem.

Symphony No.2 „rześkość świeżej zieleni” to kardamon i yerba buena. Całość przechylono ku aromatowi rześkiemu, jak głęboki oddech w lesie.

Tylko trzy składniki to bardzo mała mieszanka, jak na komponowanie. Przy Spice Curry i chai budujemy mieszanki ponad dziesięciu składników, układane co 0,01 g, ale do wetiweru nie dodajemy. Aromat korzenia przestaje być słyszalny, gdy zrobi się wokół niego gwarno. Odejmowanie też jest projektowaniem.

Dlaczego jest bez kofeiny

Powód jest wyjątkowo prosty: nie używamy liści herbaty. Ani wetiwer, ani jeżówka, ani klitoria ternateńska, ani kardamon, ani yerba buena nie są liśćmi krzewu herbacianego. Nie zawierają więc kofeiny.

Powiedzmy to wprost. Chai od Inspice opiera się na czarnej herbacie i kofeinę zawiera. Chai rano i po południu, wetiwer wieczorem. Nie wyrzeczenie, lecz zmiana biegu.

Torebki wracają do ziemi

Torebki wykonano z Soilonu, materiału biomasowego pochodzenia roślinnego. Nie uwalniają mikroplastiku i wracają do ziemi w całości. Parzenie to zalanie wrzątkiem i spokojne czekanie. Pudełko 5 sztuk kosztuje 2400 ¥ (480 ¥ za filiżankę), pudełko 15 sztuk 4018 ¥, czyli około 268 ¥ za filiżankę.

Na koniec dnia radosnego, miłego i dobrego w smaku — filiżanka aromatu korzenia. Trudno o lepszy zapach na zamknięcie dnia.

* Osoby w ciąży, karmiące piersią oraz pozostające pod opieką lekarską prosimy o konsultację z lekarzem w sprawie przyjmowania ziół.

Najczęstsze pytania

P. Jak pachnie i smakuje wetiwer?
O. To wyciszony, głęboki aromat przywodzący na myśl ziemię i drewno. Nie ma w nim kwiatowej jasności ani mocnej słodyczy; jest z tych, które po skończeniu zostają w głębi ust. No.1 prowadzi łagodną nutą przypieczenia i błękitem, No.2 chłodnym uniesieniem kardamonu.

P. Czy Vetiver Tea jest bez kofeiny?
O. Tak. Zbudowana jest z samych ziół, bez liści krzewu herbacianego, więc nie zawiera kofeiny. Chai opiera się na czarnej herbacie i kofeinę zawiera, dlatego na wieczór proponujemy przejście na wetiwer.

P. Czy błękit pojawiający się po zalaniu wrzątkiem to barwnik?
O. Nie. To naturalny kolor kwiatu klitorii ternateńskiej. To popisowy moment wyłącznie No.1, a dodanie czegoś kwaśnego, na przykład cytryny, przesuwa go ku fioletowi.