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インスパイス チャイの淹れ方

「チャイ」「カカオニブチャイ」を自宅で美味しく作る淹れ方やポイントをご紹介

ホット チャイ 500ml の淹れ方

ホット チャイ 500ml の淹れ方

インスパイスが推奨する約500mlのホットチャイを淹れる基本のレシピです。

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ホット チャイ 700ml の作り方

ホット チャイ 700ml の作り方

もう少し量がほしい！もうちょっと薄めのチャイが飲みたい！といった場合は約700mlのホットチャイを淹れるレシピでどうぞ。

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はじめての方

用意するもの

お鍋

700ml容量以上の小鍋、ミルクパンなど （注ぎ口があると便利です）。インスパイスのキッチンチームでも使用しているオススメのミルクパンは「富士ホーロー　蓋付きミルクパン」です。

茶こし（ティーストレーナー）

お好みですが、あまり目の細かいものは、美味しいスパイス成分を掬いとってしまうため推奨できません。 無印良品の「ステンレス　茶こし」はお求めやすくオススメです。

ティーポット／コーヒーメーカーなど

出来上がったチャイを茶こしで濾しながら、注ぎ入れるための容器を用意してください。直接カップに注いでいく方法もありますが、先にポッドに抽出してからカップに注いだ方が利便性が高いです。

チャイを美味しく淹れるためのコツ

牛乳を沸騰させない

牛乳は74℃を超え出すと、加熱臭が徐々に発生しだし、スパイスや茶葉の香りを妨げる原因となるため、インスパイスでは74℃前後で仕上げる作り方を推奨しています。下記の淹れ方で表記している各時間は適切な温度で仕上がることを目指し設定していますが、より厳密に美味しく淹れたい方は調理用温度計を使ってください。

砂糖は煮出し中に加える

砂糖を加えるベストなタイミングは煮出し中です。煮出し中に加えることで、鍋底の熱により、砂糖がキャラメリゼ化し、コクと旨味が生まれます。自分の好みの甘味がわかるまでは、抽出後に追い砂糖をすることもあるかとおもいますが、できるだけ煮出し中に砂糖を加えることを推奨します。

茶こしを使う

チャイをポットなどに抽出する際に、コーヒーフィルターなどで代用はせず茶こしを使用してください。コーヒーフィルターでは目が細かすぎるためにスパイスやキャラメリゼ化した砂糖がフィルター内に残ってしまい薄くぼんやりとしたチャイに仕上がってしまいます。また、抽出に時間がかかるため温度が低下します。

CHAInstant「チャイ インスタント」
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CHAInstant「チャイ インスタント」5パック入りBOX
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¥1,620
「チャイ スパイスパック」 2パック入り
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¥1,380
「チャイ スパイスパック」 6パック入り
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¥3,640
「チャイ スパイスパック」 12パック入り
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¥6,780
「カカオニブチャイ スパイスパック」 2パック入り
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¥1,780
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