「スパイスカレー シンフォニーNo.4」でつくるレシピ

SN4で作る「手羽元ととうもろこしのごろごろカレー」

とうもろこしは煮込みの最後10分だけ。粒の中に甘さを残したまま、SN4のデーツとチェリーの甘みと重ねます。手羽元の骨から出るコクが下を支える、夏の南の島カレーです。

SN4で作る「ベーコンとキャベツの南の島カレー」

ブロックベーコンとキャベツで作る、SN4の南の島カレーです。キャベツは芯から順に加えて、歯ざわりを残したまま仕上げます。ベーコンの塩気が出るので、玉ねぎに当てる塩は小さじ1/2に落としています。

SN4で作る「オクラと夏野菜の南の島キーマカレー」

カレーを名乗っていますが、SN4の原材料表の先頭に来るのはスパイスではなくデーツです。その甘い香りを土台に、ひき肉の脂とピーマンの苦みで組む夏のキーマ。オクラは最後の3分だけ。

SN4で作る夏に作りたい「鶏むね肉とパプリカの南の島カレー」

パサつきやすい鶏むね肉をヨーグルトに30分漬けてから使い、煮込みは10分で止めるスパイスカレーです。SN4の果実の甘い香りに、赤と黄のパプリカを合わせました。4人前・約70分。

SN4で作る「かぼちゃのビーフカレー」

SN4で作る「具材なんでもOKカレー」