「スパイスカレー シンフォニーNo.2」でつくるレシピ

SN2でつくる「牡蠣トマトカレー」

SN2で作る「スパイシーナシゴレン」

インドネシアおよびマレーシアの焼き飯料理「ナシゴレン」を、日本の食卓で手に入りやすい食材と本格スパイスで作ってみました。

SN2で作る「蛸と梅干しのキーマカレー」

蛸（タコ）の旨味と梅干しの酸味にスプーンが進みます🍛塩と醤油のみを使った滋味深い一皿。

SN2で作る「ほうれん草とココナッツミルクの海老カレー」

ほうれん草とココナッツの甘味を隠し味のチーズと海老の旨味でギュッと濃縮させた食べ応えのある一皿🍛

SN2で作る「まるごとカブカレー」

カブの優しい甘さがスパイシーなソースと溶け合い、これがまた本当に美味しい♪ カブを噛んだときに滲み出るスープがたまらない一皿です。

SN2で作る「ピルピル仕立ての鱈と豆のココナッツミルクカレー」

ピルピル仕立てで鱈の旨みをじっくりと引き出した濃厚カレーソース。プリプリ食感。冬のスパイスカレー。

SN2で作る「セロリの葉とツナのスパイスキーマ」

「セロリの葉」が主役。ツナの旨味とセロリの爽やかさが絶妙な美味しさです！

SN2で作る「鮭とブロッコリーのココナッツミルクスパイスカレー」

旬な鮭（サーモン）が市場に並ぶ秋。鮭を使ったスパイスカレーには、ココナッツミルクが好相性。そして、もう一つ相性が良い食材とされるのがブロッコリーですよね🥦

SN2で作る「鰹節薫る豚角煮スパイスカレー」

豚肉と魚介出汁の旨味がたっぷり溶け合って生まれる芳醇なスパイススープにほっぺたが喜ぶ一皿。

SN2で作る「キャンプで食べたい海老ココナッツミルクカレー」

今回のレシピのポイントはまさに、キャンプで食べたいです。アウトドアシーンで簡単手軽に美味しくスパイスカレーが作れるレシピを考えてみました🏕

SN2で作る「鯖スパイスカレー」

このレシピの生い立ちについて少し話させてください。数年前に、「鯖パスタ」という料理のレシピを公開したところ、石川県金沢市のとある地域で人気爆発し、、

SN2で作る「基本のイカスパイスカレー」

SN2で作る「ココナッツミルクの海老すだちカレー」

ココナッツミルクとローストした香ばしい海老の旨味を、すだちの酸味がひき立てる一皿。