キャンプ飯レシピ
キャンプで作る「ブールブランソースの海鮮焼き」
BBQやキャンプで手軽に魚介を楽しめる網焼きで、プチフレンチ料理を楽しめないかとあれこれ想像し出来上がったのが本レシピ。 炭火でいつもどおり焼き上げる手軽さはそのままに、フランス料理の定番ソース「ブールブランソース」と、魔法の香味料「ディッシュ」をかけるだけで、ガストロノミーな食体験へ誘われます。 ブールブランソースは直訳すると「白いバターのソース」。もうこの響きだけで、海鮮焼きとの相性の良さを想像できますよね♪ ブールブランソースには白ワインを使いますが、「ブールブランソースの海鮮焼き」と白ワインのマリアージュは最高なので、ソースで使って、残りは料理とペアリングでどうぞ。 このキャンプ飯レシピにおすすめのディッシュ。 ディッシュ シンフォニーNo.1 ディッシュ シンフォニーNo.2 ディッシュ シンフォニーNo.3 調理道具 BBQセットと炭 ソース作りに使う小鍋か深めのフライパン 材料 ブールブランソースの材料 白ワイン（またはシャンパン）：120ml 有塩バター：100g（使う直前までクーラーなどに入れて、よく冷やしておく） 玉ねぎ：1/4個 レモン（果汁）：小さじ1杯 塩：適量（海塩がオススメ） ディッシュ：お好みでチョイス シーフード（魚介）食材：お好みでチョイス ブールブランソースを２倍量作りたい場合は材料をそれぞれ2倍にしてください。 ブールブランソースの作り方 下準備 「玉ねぎ」をできるだけ細かくみじん切りにする。 「有塩バター」を3~4cm角切りにしておく。...
キャンプで作る「ブールブランソースの海鮮焼き」
BBQやキャンプで手軽に魚介を楽しめる網焼きで、プチフレンチ料理を楽しめないかとあれこれ想像し出来上がったのが本レシピ。 炭火でいつもどおり焼き上げる手軽さはそのままに、フランス料理の定番ソース「ブールブランソース」と、魔法の香味料「ディッシュ」をかけるだけで、ガストロノミーな食体験へ誘われます。 ブールブランソースは直訳すると「白いバターのソース」。もうこの響きだけで、海鮮焼きとの相性の良さを想像できますよね♪ ブールブランソースには白ワインを使いますが、「ブールブランソースの海鮮焼き」と白ワインのマリアージュは最高なので、ソースで使って、残りは料理とペアリングでどうぞ。 このキャンプ飯レシピにおすすめのディッシュ。 ディッシュ シンフォニーNo.1 ディッシュ シンフォニーNo.2 ディッシュ シンフォニーNo.3 調理道具 BBQセットと炭 ソース作りに使う小鍋か深めのフライパン 材料 ブールブランソースの材料 白ワイン（またはシャンパン）：120ml 有塩バター：100g（使う直前までクーラーなどに入れて、よく冷やしておく） 玉ねぎ：1/4個 レモン（果汁）：小さじ1杯 塩：適量（海塩がオススメ） ディッシュ：お好みでチョイス シーフード（魚介）食材：お好みでチョイス ブールブランソースを２倍量作りたい場合は材料をそれぞれ2倍にしてください。 ブールブランソースの作り方 下準備 「玉ねぎ」をできるだけ細かくみじん切りにする。 「有塩バター」を3~4cm角切りにしておく。...
キャンプで作る「やみつきスパイシー冷奴」
冷奴に「スパイス」の組み合わせは、新鮮な味覚体験の始まりです。インスパイス ディッシュシリーズの中でも「シンフォニーNo.2」との組み合わせが特にオススメ。真夏のキャンプで、キンキンに冷やしたビールと共にどうぞ！ このキャンプ飯レシピにおすすめのディッシュ。 ディッシュ シンフォニーNo.2 調理道具 特になし 材料 豆腐：１丁 長ネギ：適量（みじん切り） ごま油：適量（白でも黒胡麻油でもお好みでどうぞ） 醤油：適量 ディッシュ シンフォニーNo.2：適量 作り方 よく冷やした「豆腐」を食べやすい大きさにカットしお皿に盛り付ける。 刻んだ「長ネギ」を豆腐の上にちらして、「醤油」「ごま油」「ディッシュ シンフォニーNo.2」の順番にかけて完成。
キャンプで作る「やみつきスパイシー冷奴」
冷奴に「スパイス」の組み合わせは、新鮮な味覚体験の始まりです。インスパイス ディッシュシリーズの中でも「シンフォニーNo.2」との組み合わせが特にオススメ。真夏のキャンプで、キンキンに冷やしたビールと共にどうぞ！ このキャンプ飯レシピにおすすめのディッシュ。 ディッシュ シンフォニーNo.2 調理道具 特になし 材料 豆腐：１丁 長ネギ：適量（みじん切り） ごま油：適量（白でも黒胡麻油でもお好みでどうぞ） 醤油：適量 ディッシュ シンフォニーNo.2：適量 作り方 よく冷やした「豆腐」を食べやすい大きさにカットしお皿に盛り付ける。 刻んだ「長ネギ」を豆腐の上にちらして、「醤油」「ごま油」「ディッシュ シンフォニーNo.2」の順番にかけて完成。
キャンプで作る「ポテトチップスのサーモンタルタル添え」
キャンプに必ずと言っていいほど持って行くお菓子の定番といえば「ポテトチップス」じゃないでしょうか。子供たちのお菓子にもなるし、大人のお酒のおつまみにもなります。そんなポテトチップスを一品料理に格上げしてくれるレシピをご提案！それは「ポテトチップスのサーモンタルタル添え」。 サーモンの旨味と野菜のシャキシャキ感、ポテトチップスのカリカリっとした香ばしい食感にもう手が止まらなくなっちゃいますよ♪ このキャンプ飯レシピにおすすめのディッシュ。 ディッシュ シンフォニーNo.1 ディッシュ シンフォニーNo.2 ディッシュ シンフォニーNo.3 調理道具 ボウル 材料 サーモン（鮭）の切り身：150g 野菜 きゅうり：1/2本 にんにく：1片（ひとかけ） 紫玉ねぎ：1/2個 コルニッション（きゅうりのピクルス）：2~3本 サワークリーム：100g 塩：少々（海塩がオススメ） レモン果汁：小さじ2程度（できればレモンの生搾り果汁がベスト） ディッシュ：小さじ1/2程度 お好みのポテトチップス 下準備 「きゅうり」は皮をむき、（食感を残したいので）5ミリ角程度に粗みじん切りにする。 ひとつまみ程度の塩を揉み込んで30分放置してから、キッチンペーパーで水分を切っておくと、ディップが水っぽくならず美味しく仕上がります。（が、キャンプではあまり細かく考えずに作りましょう） その他の野菜は、すべてできるだけ細かくみじん切りにする。 「サーモン（鮭）の切り身」に小骨が見える場合は取り除いておく。 作り方...
キャンプで作る「ポテトチップスのサーモンタルタル添え」
キャンプに必ずと言っていいほど持って行くお菓子の定番といえば「ポテトチップス」じゃないでしょうか。子供たちのお菓子にもなるし、大人のお酒のおつまみにもなります。そんなポテトチップスを一品料理に格上げしてくれるレシピをご提案！それは「ポテトチップスのサーモンタルタル添え」。 サーモンの旨味と野菜のシャキシャキ感、ポテトチップスのカリカリっとした香ばしい食感にもう手が止まらなくなっちゃいますよ♪ このキャンプ飯レシピにおすすめのディッシュ。 ディッシュ シンフォニーNo.1 ディッシュ シンフォニーNo.2 ディッシュ シンフォニーNo.3 調理道具 ボウル 材料 サーモン（鮭）の切り身：150g 野菜 きゅうり：1/2本 にんにく：1片（ひとかけ） 紫玉ねぎ：1/2個 コルニッション（きゅうりのピクルス）：2~3本 サワークリーム：100g 塩：少々（海塩がオススメ） レモン果汁：小さじ2程度（できればレモンの生搾り果汁がベスト） ディッシュ：小さじ1/2程度 お好みのポテトチップス 下準備 「きゅうり」は皮をむき、（食感を残したいので）5ミリ角程度に粗みじん切りにする。 ひとつまみ程度の塩を揉み込んで30分放置してから、キッチンペーパーで水分を切っておくと、ディップが水っぽくならず美味しく仕上がります。（が、キャンプではあまり細かく考えずに作りましょう） その他の野菜は、すべてできるだけ細かくみじん切りにする。 「サーモン（鮭）の切り身」に小骨が見える場合は取り除いておく。 作り方...
キャンプで作る「炙りサーモンマヨ」
このキャンプ飯レシピにおすすめのディッシュ。 ディッシュ シンフォニーNo.1 ディッシュ シンフォニーNo.2 調理道具 バーナー 材料 生食用サーモンの切り身：お好み量 （お好みの）野菜：適量 塩：適量 ディッシュ：適量 醤油：適量 マヨネーズ ※野菜は炙ったサーモンの下にひきます。サーモンに合う野菜であれば、お好みでかまいません。自宅で作るなら「玉ねぎ」が一番のオススメですが、キャンプ場にスライサーを持ち込んだり、水に浸しておくのが手間に感じるため、下記の野菜をよく使います。 かいわれだいこん 豆苗 ベビーリーフ 下準備 「生食用サーモンの切り身」の前面に塩を軽く擦り込んでおく。 作り方 「生食用サーモンの切り身」をスキレット（やフライパン）にのせ、バーナーで全面を炙っていく。 まな板などに「炙ったサーモン」を移し、1cm幅程度に切っていく。（炙った表面は切っている途中に崩れやすいのですが、あまり気にせずいきましょう） お皿に「野菜」を敷き詰めるように盛り付けて、「炙ったサーモン」をのせる。 「マヨネーズ：適量」を全体にかけた後に、バーナーを使用して、マヨネーズ部分を焦がすイメージで炙る。 「（お好みの）ディッシュ」をふって、全体に「醤油」をたらして完成。
キャンプで作る「炙りサーモンマヨ」
このキャンプ飯レシピにおすすめのディッシュ。 ディッシュ シンフォニーNo.1 ディッシュ シンフォニーNo.2 調理道具 バーナー 材料 生食用サーモンの切り身：お好み量 （お好みの）野菜：適量 塩：適量 ディッシュ：適量 醤油：適量 マヨネーズ ※野菜は炙ったサーモンの下にひきます。サーモンに合う野菜であれば、お好みでかまいません。自宅で作るなら「玉ねぎ」が一番のオススメですが、キャンプ場にスライサーを持ち込んだり、水に浸しておくのが手間に感じるため、下記の野菜をよく使います。 かいわれだいこん 豆苗 ベビーリーフ 下準備 「生食用サーモンの切り身」の前面に塩を軽く擦り込んでおく。 作り方 「生食用サーモンの切り身」をスキレット（やフライパン）にのせ、バーナーで全面を炙っていく。 まな板などに「炙ったサーモン」を移し、1cm幅程度に切っていく。（炙った表面は切っている途中に崩れやすいのですが、あまり気にせずいきましょう） お皿に「野菜」を敷き詰めるように盛り付けて、「炙ったサーモン」をのせる。 「マヨネーズ：適量」を全体にかけた後に、バーナーを使用して、マヨネーズ部分を焦がすイメージで炙る。 「（お好みの）ディッシュ」をふって、全体に「醤油」をたらして完成。